Brioșe cu stafide și ciocolată amăruie – o rețetă clasică, rapidă dar care garantează ca și rezultat brioșe pufoase și delicioase.
Ingrediente:
- 3 ouă
- 2 linguri sirop de arțar
- 4 linguri de făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 lingură de ulei
- 2 linguri de apă
- ciocolată amăruie
- coajă de portocală sau lămâie bio
- stafide
Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare, se adaugă siropul de arțar și se mixează în continuare. Se pun două linguri de apă si se amestecă. Se adaugă gălbenușurile și o lingură de ulei. Făina se amestecă împreună cu praful de copt si se cerne peste compoziția de ouă. Se adaugă stafidele și coaja rasă de portocală.
Se toarnă compoziția obținută în tavă de brioșă ( cca 3 sferturi în fiecare compartiment ) si deasupra se pun chipsuri de ciocolată amăruie. Se bagă la cuptor preîncălzit la 180 grade pentru cca 25 minute sau până se rumenesc ușor ( se testează cu scobitoarea ).
Observație: pentru copii mai mici chipsurile de ciocolată se pot înlocui cu fructe tăiate cubulețe ( de ex căpșuni )!
Dacă vă plac brioșele, puteți încerca și varinata “sărată ” de brioșe cu pui și mozzarella ( rețeta aici).
Poftă bună!
