Pancakes cu zucchini ( dovlecel ) și mozzarella pe cât de complicat par după nume, pe atât de repede se prepară.
Clătitele sunt #babyfriendly și cred că se pot servi foarte bine și de către persoanele cu afecțiuni gastrice ( gastrită, ulcer ) sau la dietă.
Ingrediente:
- 1 cartof mediu
- 200 gr zucchini sau dovlecel
- 1 ou
- 2 linguri de făină
- 1 lingură mozzarella rasă
Legumele se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mică. Se storc pentru a elimina surplusul de zeamă și se amestecă împreună cu oul, făina și mozzarella rasă. Se formează chifteluțe si se pun în tigaie antiaderentă. În momentul în care le întoarcem, apăsăm ușor pe ele cu o lingură.
Se întorc destul de des de pe o parte pe alta pentru a evita să se ardă. Se țin pe foc aproximativ 10 minute. Se scot pe farfurie și se presară deasupra mozzarella.
Se pot servi cu sos de iaurt și usturoi sau simple.
Dacă vă place combinația dintre dovlecel și mozzarella, puteți încerca și brioșele care au la bază aceleași ingrediente ( rețeta aici ).
Poftă bună !
