Quiche-ul este un preparat franțuzesc, asemănător tartei care are la bază o crustă cu diferite umpluturi: legume, carne, brânză etc.
Din ingredientele de mai jos au ieșit 4 mini tarte, câte una pentru fiecare membru al familiei! Sunt foarte gustoase și puteți să le oferiți și celor mici în diversificare, după vârsta de 1 anișor datorită conținutului de sare din parmezan și mozzarella!
Crusta:
- 50 gr unt
- 100 gr făină
- 1-2 linguri apă
Se amestecă untul tăiat cubulețe cu făina și se adaugă puțină apă ( cât este necesar sa obținem un aluat modelabil ). Intindem aluatul pe masă și îl mutăm în formele de tartă unse cu puțin unt.
Îl întindem bine, și cu ajutorul unei furculițe înțepăm aluatul pentru a nu se umfla în timpul coacerii. Dăm mini tartele 10 minute la frigider și după le introducem în cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 10 minute.
În timp ce crusta este în cuptor, pregătim umplutura din:
- 200 gr piept de pui bucățele
- Câteva flori de broccoli
- 2 ouă
- 2 linguri parmezan ras
- 1 lingură ulei de măsline
- 200 gr smântână
- 2 linguri de făină
- 50 gr mozzarella
Intr-o tigaie grill încinsă punem bucățelele de piept de pui unse cu puțin ulei de măsline și le rumenim ușor. Florile de broccoli le fierbem 5 minute. Separat batem cele două ouă și punem peste ele parmezanul, smântâna, făina și amestecăm bine.
După cele 10 minute în care crusta a stat la cuptor, scoatem formele de tartă și punem umplutura astfel: pieptul de pui , broccoli și turnăm amestecul de ouă cu smântână și parmezan.
Deasupra punem mozzarella bucățele și reintroducem formele la cuptor pentru 25 de minute.
Am servit și eu fara probleme, fiind ok și pentru afecțiunile gastrice! Mie nu mi-a făcut neplăceri, gen arsuri gastrice, dureri stomacale sau alte simptome neplăcute!
Tot broccoli am folosit și în prepararea briosele delicioase cu brânză Gouda ( rețeta aici)!
Vă îndemn să le încercați cu încredere 😊!
Poftă bună!
